Le birre IPA (India Pale Ale) e le Pale Ale sono stili di birra caratterizzati da un forte aroma e sapore di luppolo. Le IPA tendono a essere più intense e ambrate, con un gusto fruttato e floreale, mentre le Pale Ale sono generalmente più leggere e bilanciate, con un sapore di malto più presente. Entrambi gli stili sono noti per il loro gusto rinfrescante e amaro.